教育部自107年推動「大學社會責任實踐計畫」（簡稱USR計畫），以「在地連結」與「人才培育」為核心，引導大學以人為本，從在地需求出發。本校是培育餐旅專技人才的重要搖籃，擁有餐旅專業知識與學產研發的充沛量能，並響應聯合國永續發展目標(SDGs)的全球夥伴關係、綠色生產與消費及永續消費和生產等，以推動永續環境教育政策方案，長期肩負學產創價、地方創生的責任，亦將大學社會責任（University Social Responsibility, USR）列為校務發展的重要項目，期發揮本校餐旅專業功能，不僅深化學產量能研究與紫領人才培育，更要活化大學機能，傳遞知識給社會大眾，帶動所在地方的繁榮發展與共榮，及推動社會邁向永續共好。

　　本校於112年成立「大學社會責任推動辦公室」，專責推動USR計畫事務，以「高餐永續方舟，點亮地方創生」為發展主軸，在本校既有的實踐計畫如「台灣風土在地酒文化復育教育及推廣發展實踐計畫」、「臺灣微笑可可-內埔，地方創生暨國際品牌實踐計畫」、「品味永安，安心石斑之旅計畫」及「煙囪下的孤島、大林蒲新生命計畫」等基礎下，彙集過往的經驗與歷練，乘載於高餐大這艘永續方舟上，乘風破浪為地方點亮光芒，並攜手產官學眾共同發揮8大力量-即「文化生命力」、「風土尋味力」、「在地農創力」、「美感設計力」、「智慧科技力」、「創生青培力」、「地方永續力」以及「國際影響力」。

　　大學社會責任推動計畫可謂永續堅毅的道路，唯有一步一腳印透過地方需求參與過程中，將其資源盤點並結合在地產業與觀光休閒產業，聚焦於區域在地特色發展，強化在地連結，吸引「人才」及「人流」，促進創新知識的運用與擴散，帶動地方成長動能，結合校內外的師生量能，帶動師生走出教室，把學習場域移地到室外、課程轉型與在地連結，讓大學成為促進地方發展的重要動力，並與在地農民及製造者的連結加值，提升大學對區域及在地貢獻，促進在地產學人才培育、就業，以創新城鄉、產業及文化發展。所謂愈在地愈國際，高餐大「六級化地方創生研發聯盟」將持續為臺灣地方品牌創價、國際輸出及跨域實務人才培育而努力。